So einfach wird's bunt: Mehr Obst und Gemüse im Familienalltag

Obst und Gemüse liefern unserem Körper viele essentielle Vitamine und Nährstoffe. Doch häufig schaffen wir es nicht, diese wichtigen Lebensmittel regelmäßig in unsere Ernährung einzubauen. Die gute Nachricht ist, dass Obst und Gemüse in der Küche sehr vielseitig einsetzbar sind. In diesem Artikel erfährst du, wie du frische Produkte in jede Mahlzeit des Tages integrieren kannst – damit du und deine Familie gut versorgt seid!

Frühstück

Früchte lassen sich hervorragend in ein ausgewogenes Frühstück integrieren. Frisch gepresster Orangensaft oder Grapefruitsaft bieten eine gesunde Alternative zu Kaffee und zuckerhaltigen Getränken. Achte jedoch darauf, dass einige Säfte Zuckerzusätze enthalten; genießt sie also in Maßen und mischt sie bestenfalls mit Wasser.

Eine weitere Möglichkeit, Obst zum Frühstück zu servieren, ist die Zubereitung eines selbstgemachten Fruchtaufstrichs. Koche frisches Obst langsam ein, um es zu verdicken. Du kannst Honig hinzufügen, aber viele Früchte sind bereits süß genug. Je nach verwendeter Frucht kann es nötig sein, etwas Pektin hinzuzufügen, damit der Aufstrich beim Abkühlen fest wird. Dieser frische Fruchtaufstrich eignet sich hervorragend als Belag für Bagels oder Toast.

Gemüse wird beim Frühstück seltener verwendet, aber das bedeutet nicht, dass es keine leckeren Möglichkeiten gibt! Probiere zum Beispiel Paprika- oder Tomatenscheiben mit Rührei oder Omeletts aus. Wenn du morgens einen Shake oder Smoothie bevorzugst, findest du im Internet zahlreiche Rezepte für Obst- und Gemüsesmoothies – eine schnelle Suche genügt!

Mittagessen

Das Mittagessen ist eine Mahlzeit, die viele von uns oft als selbstverständlich ansehen und häufig nebenbei und unachtsam eingenommen wird. Denn gerade während der Mittagszeit sind wir häufig beschäftigt und greifen daher eher zu Fast Food als zu gesunden Optionen. Eine köstliche Gemüsesuppe ist eine gute Wahl: Du kannst alles an Gemüse hinzufügen, was dir gefällt! Wenn du jedes Mal verschiedene Zutaten kombinierst, bleibt es abwechslungsreich und spannend.

Eine weitere einfache Möglichkeit ist es, rohes Obst oder Gemüse als Snack zum Mittagessen zu genießen. Karottensticks oder Apfelscheiben sind nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet.

Abendessen

Obst ins Abendessen einzubauen, ist einfacher als gedacht! Fast jede Frucht kann in einer Sauce oder Glasur für Fleischgerichte wie Rindfleisch, Hähnchen oder sogar Fisch verwendet werden. Auch auf einfachen Gerichten wie Burgern oder Pizza macht sich Obst hervorragend als Topping.

Was das Gemüse angeht: Vielleicht esst ihr in eurer Familie ja bereits regelmäßig Gemüse zum Abendessen. Doch es gibt immer Platz für mehr! Plane deine Mahlzeiten rund um Gemüse – seien es Suppen,Pfannengerichte oder ein leckerer Beilagensalat.

Ein wichtiger Faktor bei den Preisen von Obst und Gemüse ist die Jahreszeit. Während ihrer Erntezeit sind Lebensmittel oft günstiger und leichter erhältlich – so gibt es im Herbst viele Kürbisse und im Frühling frische Erdbeeren. Wenn du deine Auswahl an Obst und Gemüse saisonal (und auch regional) triffst, sparst du Geld, bringst gleichzeitig Abwechslung auf den Tisch und tust außerdem der Umwelt etwas Gutes.

Mit diesen Tipps kannst du ganz einfach mehr Obst und Gemüse in die Ernährung eurer Familie integrieren – für ein gesundes Leben voller Energie!